El evento se desarrolló en Nariño en el marco del Programa de Desarrollo con Identidad Regional entre España y Nariño " DIRENA, con la participación dos expertos en investigación científica de productos lácteos: Prudencio Montes, director técnico del Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias " LILA y Beatriz Martínez, del Departamento de Tecnología y Biotecnología del Instituto de Productos Lácteos de Asturias "  IPLA y el acompañamiento de los principales socios nariñenses del programa y actores del territorio vinculados a la cadena láctea.

Los científicos que lideraron la misión, representan a dos entidades que han contribuido a la reconversión del sector lechero de Asturias, España, logrando su máxima competitividad y generación de valor a través de por un lado, mejorar la calidad de leche y fortalecer todos los eslabones de la cadena, y por otro, caracterizar y mejorar la producción de quesos artesanales de la región.

La misión inició con la presentación del equipo de trabajo local y la contextualización sobre la situación del sector lácteo en este departamento y continuó con visitas de campo a los Centros de Acopio y Queseros Artesanales de las plantas de procesamiento de Lácteos COLENALP, en los municipios de Guachucal y el Espino. También visitaron los laboratorios de la Universidad de Nariño y se reunieron con el equipo de trabajo del proyecto de investigación que adelanta dicha institución de educación superior con el IPLA.

Son dos las líneas de trabajo acordadas entre la Cooperación Española, la dirección técnica del LILA y el departamento de Tecnología y Biotecnología del IPLA. La primera tiene que ver con el mejoramiento de la calidad de la leche, a partir de la implementación de un plan de mejora y buenas prácticas de manejo en fincas y queserías artesanales; y la segunda, se enfocó en el aislamiento y obtención de bacterias lácteas, a partir de la leche cruda de la zona, para la elaboración de un fermento que permita el posterior desarrollo de un nuevo producto.

El Programa Direna es una alianza institucional público privada, conformada por la Agencia Española de Cooperación Internacional AECID, la Gobernación de Nariño, las Alcaldías de Pasto y Tumaco, la Red de Universidades UREL, la Universidad de Nariño, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, la Cámara de Comercio de Pasto y la Agencia de Desarrollo Local de Nariño.

Esta iniciativa busca contribuir al desarrollo sostenible en Nariño en su conjunto, mediante una plataforma de coordinación interinstitucional orientada al fortalecimiento de tres ejes estratégicos: Gobernanza para el Desarrollo Local; Emprendimiento y Desarrollo Empresarial,  e Investigación y Gestión del conocimiento, bajo un modelo de intercambio de conocimiento que puedan transferir buenas prácticas desde España a Nariño.

AECID Colombia